会在每晚吸引到更多人专程来这边。
在沪城的很多白领和海外的人都觉得，来这条街上可以找到他们心仪的馆子。
即便是排不到冯正明的店，其他西餐馆也可以稍微将就一下。
或许是因为中午在孔兴礼酒楼吃得太好。
又或者是受到孔兴礼酒楼的一些刺激。
大家感受到了一些压力。
所以晚上后厨里每个人都相当努力。
冯正明相对比较悠闲，更多是站在一旁盯着后厨里其他人。
会调度不同的厨师，让每个人都可以出现在该出现的位置上。
很多海外的客人，他们很喜欢围坐在半开放厨房外面的一圈吧台坐下来吃饭。
因为坐在这里，他们可以看到后厨里那些忙碌的身影。
可以看到冯正明带着他后厨里众人，非常忙碌但却很潇洒的把一道一道菜做出来。
这样半开放的后厨，让顾客能够看到后厨的景象。
说明了冯正明他们对自己厨艺有着绝对自信。
因为从吧台到后厨的距离，几乎是能够清楚看到后厨里一切。
包括一些学徒出现的小失误，都会被吧台坐着的客人看到。
每当出现小失误，冯正明从来也不会去训斥失误学徒。
他反倒是会过去进行一番示范，耐心给犯错失误的学徒讲解。
在冯正明的讲解示范后，学徒会认真重新再做一遍。
学徒做的好，冯正明会毫不吝啬给予肯定。
这样和谐的后厨气氛，会给人一种如同家人般的舒适感。
也是很多人愿意坐在吧台，看着里面忙碌做菜的原因。
一道一道的菜完成，被冯正明进行最后调整后，才会送给外面的顾客。
就像是冯正明让每个学徒都要随身戴着一只小勺。
他自己也会装着一只小勺。
随时会对每一道出品的菜味道进行检查。
如果味道上出现偏差，冯正明会让厨师重新返工。
“老王，你自己尝一下，这个味道不对，减轻一些辣口，你要习惯，这里不是川渝，口味上不能够那样重，要淡一些。”
王瀚文用手指轻轻一抹冯正明勺子上的汤汁，自己尝了一下汤汁的味道。
“我明白了主厨，马上改。”
接着王瀚文会按照冯正明要求修改口味，会让冯正明先尝一尝。
确定味道上没有问题，王瀚文才会最后收汁出菜摆盘。
往往这种返工后，为了节省出菜的时间，冯正明会帮忙一起进行出菜。
这样可以更快的完成摆盘，然后就可以追赶上返工前进度。
坐在吧台，看着后厨里一切的人，往往会被这些返工的小细节所惊艳到。
最后摆盘时，那种相当潇洒的盘中绘制，更是会非常有个性。
虽然冯正明不会像是很多西式摆盘那样，用酱汁画上一道线，然后摆上一点点菜，就给客人上菜。
单纯只是为了好看，实际上并不会让味道更好。
但冯正明的摆盘，也有他的独特设计。
会给出菜量的同时，同时保证摆盘后的好看。
完成后出菜，后厨里也会齐声喊一声：“走菜。”
这算是一种相互的激励。
可以让后厨里忙碌众人，稍微分分神缓解一下压力。
其实一开始大家还真不好意思这样去喊。
但是后来被冯正明带着，所有人喊着喊着还真是有了感觉。
喊这么一嗓子，就会让大家觉得挺爽的。
一道一道菜送出，让客人见识到冯正明他们精致的手艺。
一个晚上的忙碌，送走最后一批顾客。
冯正明认真向后厨和服务生们表示感谢。
“谢谢大家今天的努力，辛苦了。”
众人也都齐声回应冯正明。
“主厨也辛苦了。”
冯正明：“大家回去的路上要注意安全啊，明天上班不用很早，九点半之后来，十点之前要全部到店。”
众人自然也全部都答应。
接着大家经过一番打扫，也都陆续离开店里。
最后剩下冯正明、江成哲和夏蕙等几位青年厨师。
“今天也没什么要说的，相信大家今天去孔兴礼的酒楼也都有感触，希望大家都能更好把今天所见所闻好好的思考吸收消化。
我们不能停滞不前，我们必须要不断的进行学习和改进，让我们的手艺始终都能领先。”
冯正明的这番话，也获得青年厨师们的认同。
其实今天他们去孔兴礼酒楼，这顿饭确实让大家都有不少收获。
孔兴礼的手艺，配合上那种高档酒楼的布置，真的会让人觉得相当有趣。
从孔兴礼那些菜上，也令青年厨师们获得不少启发。
冯正明没有现在跟大家提起老洋房开私房餐厅的事情。
因为那件事还需要进行一些筹备，冯正明觉得现在没必要跟大家说的太明白。
还是等那边老洋房敲定下来，之后再跟所有人提起这个事情。
按照冯正明心里所想，还是要让青年厨师们轮流去那边担当主厨，让他们都可以有展示自己的机会，也让自己那家私房餐厅可以更有特色。
随后冯正明让大家回去休息。
他自己开车带妻子和夏蕙一起回去。
回到家里，冯正明才跟夏蕙单独说起私房餐厅的事情。
夏蕙听冯正明和罗晴说起，也是大吃一惊。
“师叔你要买那么贵的老洋房开餐厅那是不是投资太大了”
冯正明微笑：“看起来你们都是一样的反应啊”
罗晴把已经哄睡的女儿放在卧室小床里。
她轻手轻脚走出房间：“你师叔啊，就是想要搞个与众不同的，他说这个叫给餐饮行业塑造一个标杆。
让大家见识一下，什么才叫真正的顶级餐厅该有的样子。”
夏蕙听到这话，先是愣了一下，短暂的思考一番，觉得确实应该这样做。
“也对，师叔是全国状元，是真正的状元，应该要成为行业的标杆，现在国内宣称高级餐厅和高档酒楼的不少，但确实都没有一个统一的标准。
所以师叔来树立起这个标杆，可以让大家知道，怎么才算是高级和高档。”
罗晴听了笑起来：“看看，你们也是这么认为，你们师叔有资格经营那样一家餐厅。”
夏蕙点头：“对啊，只有师叔有资格的。”
冯正明：“哈哈哈，不用说的那么高大上，我们只是要树立起标杆，让大家都能尊重我们厨师的手艺。”
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