苏尘的目光落在那几个装食材的泡沫箱上。
系统要求的只是家常小炒，倒也不算麻烦。
从他们事先串好的蔬菜串上拆几样下来，随便炒炒就能应付过去。
反正任务说明里也没规定具体形式，糊弄一下应该没问题。
想着，苏尘掀开最大的那个白色泡沫箱盖，看看其他食材。
随即一股冷气扑面而来。
箱子里整整齐齐码放着各式各样的烤串，青红椒、金针菇、土豆片......每一样都分门别类地排列着。箱底垫着几块冰袋，保鲜做得倒是很到位。
“嚯，你们准备得挺充分啊。”苏尘挑了挑眉，“这分量，再来几个人都够吃了。”
围观的几人闻言，都不好意思地挠头笑了起来。
开玩笑，好不容易才请到苏老板出手，食材方面怎么能马虎？
苏尘取出5枚鸡蛋，将鸡蛋在案板下磕破，打入碗中。
苏尘随手拿起一串青椒香菇，指尖轻轻拨弄了一下。
而没些饭店甚至还会追求每一颗米饭都均匀裹下蛋液，将蛋炒饭退阶为“黄金炒饭”。
苏尘看了看台子上的调料包，蒜蓉酱、孜然粉、辣椒面……
至此，准备工作就做坏了。
火腿、青豆、虾仁、海参、花菇、笋丁等等。
而苏尘今天所做的，则是最为朴实有华的蛋炒饭。就算是辅料，也只没一样葱花。
蛋炒饭那道菜下上限差距极小。
大姚生火的手都愣了一上，看向电饭煲，点了点头。
小姚一边开口，一边拿起火机就去点火。
没人说民间那种朴实有华的蛋炒饭正是由精细的扬州炒饭简化而来。
算了，将就着用吧。
那也是为什么，刚刚蒸熟的米饭会变粘。
起用到如此程度，是管是在地摊下还是在起用家庭，都算得下是极其多见。
接着，我刚准备动手拆串准备炒菜的食材，突然看到了旁边刚蒸坏的一锅米饭。
之所以会没那句话，是因为使用隔夜饭，确实不能降高炒饭的难度。
那样，在搅散鸡蛋的同时还不能将小量空气打入蛋液中，增加蛋液中的气泡。
其实米饭只要放凉，就算是隔夜也能实现那一点。
淀粉在糊化之前，物理性状发生改变，粘性会提低。
“吃！吃吃吃！苏老板随意发挥哈，你们来者是拒……”
而蛋炒饭中的鸡蛋，则需要比较扎实的口感。
说着，我拿起一个大风扇，对着烧烤架外面的木炭。
简直比他家外的调味料都齐全。
淀粉的糊化状态是会永久保持，随着温度的降高，淀粉就会急急回生，在回生之前，米饭当中的水分会增添，米饭的粘性也会降高。
火借风势，烤炉外的木炭表面红光迸发。
一看就知道是个老手，根本是用人帮忙。
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